Loaded Fries Pulled Veggie
En vegetarisk loaded fries-rätt med SuperCrunch som du inte får missa! Med egengjord amerikansk coleslaw, bitar med pulled veggies, chilisås och krispig salladslök.
Ingredienser för att göra Loaded Fries Pulled Veggie
Recept för 10 personer
2,5 kg Aviko SuperCrunch
500 g spetskål
150 g morot (gärna sort Julianne)
100 g majonnäs
25 g dijonsenap
Saft från en citron
4 kvistar persilja
2 salladslökar
75 ml olivolja
1,5 kg vegetariska (kyckling)bitar
250 ml sweet chilisås
Olja för stekning
De bästa pommes fritesen för Loaded Fries
Tillagningsmetod. Gör så här:
Tid: 25 minuter
- Skär spetskålen i fina strimlor. Blanda spetskålen med morot, majonnäs, senap och citronsaft.
- Hacka persiljan och rör ner i kålsalladen. Krydda med salt och peppar. Skär vårlöken i ringar och lägg åt sidan.
- Hetta upp frityroljan till 170 ºC. Hetta upp olivoljan i två rymliga stekpannor. Stek de vegetariska bitarna i 5 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Dela upp bitarna i små tuvor.
- Fritera Aviko Super Crunch pommes frites i den heta oljan i 3-3,5 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt pommes fritesen rinna av väl och smaka av med salt.
- Skeda upp pommes fritesen på 10 tallrikar. Fördela coleslaw och de ”pulled” vegetariska bitarna över pommes fritesen. Avsluta med chilisås och salladslök.
Tips: Vissa vegetariska bitar är veganska. Om så är fallet, använd vegansk majonnäs för att enkelt förvandla dem till en vegansk Loaded fries Sensation.